Straipsniai

Jūsų virtuvė paruošta sėkmei. Kas toliau?

Štai keli maisto gaminimo būdai ir idėjos, padėsiančios sveikus produktus paversti puikiais patiekalais.

Naudokitės nesvylančiais virtuvės reikmenimis. Pamėginkite naudotis nesvylančiais virtuvės reikmenimis ir rakandais, kad gamindami maistą naudotumėte mažiau riebalų.

Skrudinkite sultinyje, ne aliejuje. Pradėkite vos padengdami nesvylančią keptuvę lašeliu aliejaus ir nustatydami reikiamą kepimo temperatūrą. Sudėkite savo komponentus ir arbatiniu šaukšteliu pilkite nesūraus sultinio tiek, kiek reikalinga pakankamai drėgmei palaikyti. Sultinys ne tik sumažina kalorijų bei riebalų kiekį, bet ir suteikia skonio.

Užuot skrudinę maistą keptuvėje, kepkite orkaitėje, kepimo popieriuje. Prieskoniais pagardintą neriebų viščiuką ar žuvies filė įvyniokite į kepimo popierių ir kepkite orkaitėje 190°C temperatūroje apie 25 minutes (viščiuką) ir 220°C temperatūroje 10 minučių (žuvį).

Žoleles ar riešutus paskrudinkite, kad sustiprintumėte jų skonį. Sudėkite juos į sausą nesvylančią keptuvę ir krestelėdami paskrudinkite vidutinėje temperatūroje 3–4 minutes, kol vos apkeps. Naudokite šias žoleles savo mėgstamiems patiekalams gaminti kaip fasuotų prieskonių pakaitalą.

Išsaugokite drėgmę. Gamindami liesą mėsą, sandariai uždenkite indą, kad ji išliktų sultinga.

Atvėsinkite. Gamindami sriubas ar sultinius, leiskite jiems atvėsti ir tuomet nuo paviršiaus nugraibykite riebalus.

Leiskite pasimarinuoti. Norėdami suteikti patiekalams daugiau skonio, marinuokite mėsą, paukštieną, žuvį ir daržoves vidutinio riebumo ar liesuose marinatuose.

Išmokite vartoti jogurtą. Iš neriebaus jogurto pasigaminkite savo tepų mišinį ir vartokite jį vietoje sviesto ir grietinės. Įdėkite į sietelį kavos filtrą ir pastatykite virš dubenėlio, kuris būtų pakankamai didelis dviems puodeliams skysčio. Supilkite puodelį lieso jogurto į filtrą, gerai uždenkite ir palaikykite per naktį šaldytuve. Rytą turėsite tiršto „sūrio“, kurį galite valgyti ir taip arba panaudoti gamindami kitus patiekalus.

Riebalus keiskite saldėsiais. Su liesa vištiena, kiauliena, aviena ir žuvimi vartokite pomidorų padažus su vaisių gabaliukais. Be to, pamėginkite paragauti vištienos su marmeladu.

Smulkinkite, pjaustykite ir tarkuokite Naudokite elektrinę virtuvės įrangą, kuri padeda smulkinti, pjaustyti ir tarkuoti daržoves. Tikrai mieliau gaminsite patiekalus su šviežiomis smulkintomis (tarkuotomis) daržovėmis, jei jums nereiks jų smulkinti patiems.

Naudodami tokius prietaisus, sutaupysite laiko, suteiksite patiekalui daugiau skonio ir tapsite sveikos virtuvės šefu.